Descripción
Mix vegetal Ambiante. Ideal para rellenos y decoraciones con líneas perfectas y estables. Con cobertura uniforme y textura lisa, suave y duradera.
Ideal para nuestras decoraciones, mousses, rellenos y coberturas. De sabor ligeramente lácteo, sin ser grasosa ni dejando sabor residual en la boca. Gracias a su color blanco, es ideal para añadir colorantes, obteniendo excelentes resultados.
Su textura cremosa y uniforme permite un perfecto alisamiento y y estabilidad. Mantiene su estabilidad también a temperaturas extremas (admite congelación).
Se puede colorear y aromatizar. Permite la adición de sabores para rellenos, ganache, etc.
Ideal para conseguir deliciosos rellenos, mezclándola con cacao, crema pastelera, aromas, colorantes, chocolate, café, pastas, licores, jugos de frutas,… Además, puede mezclarse con nata para montar común para conseguir nuestra nata montada casera con mayor estabilidad.
Método de uso:
Monta en pocos minutos y, una vez montada, aumenta por cuatro su volumen.
Debe dejarse enfriar en la nevera un mínimo de 12 h, para alcanzar los 5 / 7 ºC antes de batir, consiguiendo así mayor estabilidad. Batir a velocidad media en un recipiente frío y seco hasta alcanzar el punto deseado.
La nata ya batida que no vayamos a utilizar debemos conservarla en la nevera, pudiendo volver a montarla posteriormente sin alterar la elaboración. Una vez batido, el producto es estable a la congelación y descongelación.
