Descripción
Las emulsiones de panadería profesionales de LorAnn (LorAnn Professional Bakery Emulsions) se diferencian de los extractos concentrados por su delicioso e intenso sabor de larga duración. Las emulsiones son particularmente aptas para su uso en los ambientes más extremos, como es el caso del procesamiento a altas temperaturas. Una excelente elección para todos aquellos que elaboran tartas, bases, bizcochos, galletas, pero también rellenos, glaseado y postres.
Esta emulsión Orange solo contiene extractos de naranja naturales y tiene un sabor fresco a naranjas recién recolectadas.
Las emulsiones son a base de agua y son una alternativa perfecta sin alcohol para la mayoría de los extractos. Al no utilizar alcohol, sino estabilizantes naturales y agua, la emulsión puede estar expuesta al calor extremo, sin que esto suponga un perjuicio para su sabor.
1 cucharadita de extracto = 1 cucharadita de emulsión Ingredientes: agua, aroma natural, goma arábiga, propilenglicol, goma xantana, ácido cítrico, conservador: E211, corrector de acidez: E331. Este producto es: certificado Kosher, sin gluten.
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- Contiene 112 gramos (aprox., 110 ml.).
- Sin alcohol
- Kosher
Sin azúcar
- Soluble en agua
La dosis recomendada es de 12 gramos de emulsión por kilo de masa.
